馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕

“十月桂花香，让人忍不住想起桂花糕。桂花糕是有着悠久历史的传统小吃，做法多种多样，是大众喜爱的一种家常小点。桂花糕做法简单，香甜适口，具有浓郁的桂花香。”
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馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的用料

主料

糯米粉 100克 糯米粉 100克

馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法

#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解3

步骤2

糯米粉和面粉混合加入糖桂花。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解4

步骤3

在加入适量的清水合成浓稠的面糊。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解5

步骤4

取一个盘子抹上香油。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解6

步骤5

把面糊倒入抹平入蒸锅中大火20分钟蒸熟。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解7

步骤6

正好的桂花糕稍微凉一凉。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解8

步骤7

案板上抹油把桂花糕分成小分，放入模具中按压成型。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解9

步骤8

全部做好。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解10

步骤9

不粘锅稍微抹点油放入桂花糕中火煎至。
#馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的做法图解11

步骤10

把桂花糕煎至两面微黄即可食用。

馋嘴小吃---香煎桂花糯米糕的烹饪技巧


糯米粉和面粉的比例为2:1，这样作出的桂花糕口感最好，非常的劲道有嚼劲。可以用模具做成自己喜欢的各种形状，不过模具中稍微抹点油好去模。其实也可不用煎至，就那样吃一样香甜软糯。煎至桂花糕用中小火就好，锅中不用放很多油，只是在锅底抹上一点有就好，最好用不粘锅，可轻松煎至。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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