9寸鲜虾香肠披萨

““比萨”是一种由饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成成的具有意大利风味的美食,其实这种美食早经超越语言与文化的界限,风靡全世界广受喜爱。其实做法并不复杂,这么诱人的美食,在家也可以轻松搞定。”
所属分类: 烘焙   西式宴请   儿童   快餐   工作餐  

9寸鲜虾香肠披萨的用料

主料

高筋面粉 180克 高筋面粉 180克
奶粉 15克 奶粉 15克
3克 3克
酵母粉 3克 酵母粉 3克
马苏拉里芝士 适量 马苏拉里芝士 适量
香肠 1根 香肠 1根
彩椒 适量 彩椒 适量
什锦蔬菜玉米粒 适量

9寸鲜虾香肠披萨的做法

#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解2

步骤1

这是面皮主要原料,另外还有白砂糖和盐
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解3

步骤2

除黄油外,180克高筋面粉、100毫升牛奶、15克奶粉、15克白砂糖、3克盐、3克酵母粉混合放入面包机中
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解4

步骤3

开启面团发酵模式,开始和面
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解5

步骤4

克黄油室温软化
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解6

步骤5

面团初步成型后,加入室温软化的黄油,继续和面,履行面团发酵程序至结束。大约需要一个半小时。
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解7

步骤6

面团发酵程序结束后,面团发至原来的两倍大取出,按压排气
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解8

步骤7

用擀面杖擀成薄饼
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解9

步骤8

寸披萨烤盘加些干面粉抹匀防粘
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解10

步骤9

把面饼放入烤盘,用手压实
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解11

步骤10

用叉子均匀地在面饼上戳满孔,这样做是为了防止烤的时候面饼中间鼓起
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解12

步骤11

推入烤箱选择发酵模式进行20分钟二次发酵。我们利用这个时间处理馅料食材。
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解13

步骤12

这是所有馅料所需食材
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解14

步骤13

大虾剥壳去虾线,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分;彩椒、洋葱切适当大小;口蘑、香肠切片
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解15

步骤14

二次发酵结束后,刷厚厚一层披萨酱,均匀撒一层盐。这时开始预热烤箱
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解16

步骤15

铺一层马苏拉里芝士碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解17

步骤16

铺一层口蘑片,再铺一层芝士碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解18

步骤17

铺一层彩椒、洋葱碎,再铺一层芝士碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解19

步骤18

把大虾和香肠码放在最上层,再撒一些什锦蔬菜玉米粒(玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒),再均匀适量撒一点盐。
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解20

步骤19

最后在撒一层芝士碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解21

步骤20

推入越好的烤箱,180度烤25分钟
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解22

步骤21

时间到了之后,取出披萨,再撒一层马苏拉里芝士碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解23

步骤22

再撒一些现磨的普罗旺斯香草碎,重新推入烤箱,升温200度,再烤10分钟,使得表面芝士碎充分融化(以上烤箱温度及时间仅供参考,请按照您自家烤箱酌情设定)
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解24

步骤23

好啦,这时候已经满屋弥漫着烤披萨的香味啦
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解25

步骤24

上桌前再撒一些普罗旺斯香草碎
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解26

步骤25

实在是太诱人啦
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解27

步骤26

赶快趁热切开
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解28

步骤27

看看这拉丝效果
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解29

步骤28

拉丝效果超赞
#9寸鲜虾香肠披萨的做法图解30

步骤29

味道非常棒,面饼外层酥脆,内层蓬松,芝士层层次丰富。您动心了吗?赶快来试试吧,其实一点儿都不难。

9寸鲜虾香肠披萨的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 30   9寸鲜虾香肠披萨的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜