简单家常菜---青椒炒肉丝

“青椒炒肉丝最家常的一道下饭菜。肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。”
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简单家常菜---青椒炒肉丝的用料

主料

里脊肉 300克 里脊肉 300克
黑木耳 适量

辅料

淀粉 适量

配料

葱 适量 葱 适量
盐 3克 盐 3克
料酒 10克 料酒 10克
鸡精 适量

简单家常菜---青椒炒肉丝的做法

#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材，木耳提前泡发。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解3

步骤2

里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解4

步骤3

泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解5

步骤4

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解6

步骤5

炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解7

步骤6

锅中再加少许油爆香葱姜。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解8

步骤7

倒入木耳和青椒翻炒。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解9

步骤8

加入生抽和糖。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解10

步骤9

再加少许盐翻炒均匀。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解11

步骤10

把肉丝倒入混合翻炒。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解12

步骤11

淋入适量的香油。
#简单家常菜---青椒炒肉丝的做法图解13

步骤12

翻炒均匀关火。

简单家常菜---青椒炒肉丝的烹饪技巧


肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。 -使用的厨具：炒锅

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