圣诞水晶球音乐盒饼干

“我小时候,这样的水晶球音乐盒很流行。发条扭上几圈,一边放着音乐,一边看着水晶球里面的雪花飞舞。在当年,小伙伴的生日礼物排行榜上,它绝对数一数二。现在我把它做成翻糖,希望能成为你数一数二的圣诞礼物。”
所属分类: 烘焙   圣诞节   学生  

圣诞水晶球音乐盒饼干的用料

主料

黄油 50g 黄油 50g
可可粉 10g

圣诞水晶球音乐盒饼干的做法

#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解2

步骤1

黄油软化后加入糖粉搅拌均匀
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解3

步骤2

分两次加入鸡蛋液,顺着一个方向搅拌,直到完全吸收
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解4

步骤3

将高筋面粉和可可粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解5

步骤4

把面团放在案板上,上下都铺一层保鲜膜防粘,擀成薄片
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解6

步骤5

用提前准备好的水晶球图案的纸片贴在面片上,用小刀刻出图案,放在烤盘上
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解7

步骤6

烤箱预热180度,上下火全开,放在中层,大约烤15分钟左右
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解8

步骤7

取出后一边冷却一边准备糖霜:一个蛋白 150克糖粉打发成可以缓缓流动的糊状(糖粉要分三次加入);然后分成几份,分别加入红、蓝、绿、褐色素,拌匀,装入裱花袋
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解9

步骤8

先用蓝色糖霜涂画出水晶球部分,等稍微晾干之后用红色糖霜涂画出底座部分,然后等待晾干
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解10

步骤9

在晾干的水晶球上用褐色糖霜画出姜饼小人图案,晾干
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解11

步骤10

用红色糖霜画出底座上的纹路,晾干
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解12

步骤11

用绿色糖霜画出底座上的纹路,晾干
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解13

步骤12

用绿色糖霜画出姜饼小人的围巾
#圣诞水晶球音乐盒饼干的做法图解14

步骤13

用白色糖霜画出水晶球里的雪花,全部晾干之后就好了

圣诞水晶球音乐盒饼干的烹饪技巧


1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁调节;2、在通风处晾干后密封保存,以免受潮。※如果你喜欢我的作品,记得收藏关注我哦!每天不定时更新各种烘焙的制作! -使用的厨具:电烤箱

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