黑森林蛋糕（零失误配方）

“这款黑森林的做法非常简单，没有用到戚风蛋糕的做法，所以对于新手来说，百分之百的成功率才是鼓舞我们前进的动力吧。而且也非常随心的用到了草莓，而不是樱桃，看看你喜欢什么口味的水果吧。”
所属分类： 烘焙   小清新   下午茶   生日   学生  

黑森林蛋糕（零失误配方）的用料

主料

黄油 90g 黄油 90g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
小苏打 1/2小勺 小苏打 1/2小勺
酸奶 140g

辅料

淡奶油 适量（最少200g） 淡奶油 适量（最少200g）
新鲜草莓 适量 新鲜草莓 适量

黑森林蛋糕（零失误配方）的做法

#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解2

步骤1

黄油软化后放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀，到颜色变浅，体积蓬松；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解3

步骤2

分7-8次加入鸡蛋液；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解4

步骤3

每次都要用打蛋器搅拌到完全吸收再加入下一次；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解5

步骤4

将低筋面粉、可可粉和小苏打混合筛入黄油糊中；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解6

步骤5

用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解7

步骤6

给面糊中加入酸奶，继续翻拌均匀；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解8

步骤7

搅拌均匀；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解9

步骤8

将拌好的面糊倒入6寸圆形蛋糕模具中，用刮刀抹平表面；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤50分钟左右；（用牙签插入蛋糕内部，如果没有黏连，就说明熟啦）。等蛋糕冷却之后将蛋糕去掉最上面不整齐的部分，然后平均切成三片；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解11

步骤10

把一片蛋糕放在裱花台上，打发一些淡奶油（淡奶油和细砂糖的比例为100克：10克），然后抹在蛋糕表面，用抹刀抹平后放入一些新鲜的草莓片；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解12

步骤11

覆盖上第二片蛋糕，然后继续用奶油涂抹蛋糕和放入草莓；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解13

步骤12

盖上第三片蛋糕片；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解14

步骤13

然后将淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周，要均匀的覆盖上一层淡奶油；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解15

步骤14

然后取一大块黑巧克力，用小勺背垂直由上往下刮出巧克力屑来，将足够多的巧克力屑撒在蛋糕的表面及四周；
#黑森林蛋糕（零失误配方）的做法图解16

步骤15

最后在蛋糕中间挤上一朵奶油花，放上一颗新鲜草莓即可。

黑森林蛋糕（零失误配方）的烹饪技巧


1、这个黑森林蛋糕没有用戚风蛋糕的做法，所以制作起来更简单，成功率也更高，试试看吧，巧克力味一样的香浓；2、如果做八寸蛋糕，请把所有的原材料翻倍。※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

黑森林蛋糕（零失误配方）的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   黑森林蛋糕（零失误配方）的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜