坚果抹茶雪花酥

“坚果抹茶雪花酥是不是颜值清新？广东正是连绵的阴雨天，听说下雨天，这个雪花酥和咖啡更配哦！”
所属分类：烘焙小清新下午茶学生

甜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

坚果抹茶雪花酥的用料

主料

棉花糖 180g	棉花糖 180g
全脂奶粉 50g	全脂奶粉 50g
蔓越莓干 60g	蔓越莓干 60g
杏仁 30g	杏仁 30g
小奇福饼干 200g

辅料

奶粉 10g

坚果抹茶雪花酥的做法

步骤1

准备好所用的材料。材料中的奶粉和抹茶粉混合过筛。

步骤2

将饼干和果仁混合在一起备用。

步骤3

将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化后加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。

步骤4

把火关掉，立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉，搅拌融合均匀。

步骤5

迅速倒入混合好的果仁和饼干，用刮刀将糖上下翻动，快速混合，再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。

步骤6

将混合好的酥倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。

步骤7

在糖稍冷却后，将奶粉和抹茶粉混合过筛，筛在表面，切成喜欢的大小即可。

坚果抹茶雪花酥的烹饪技巧

1、制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部先筛一层抹茶奶粉。2、奶粉尽量选用低糖的，本身酥就是甜的，表面的奶粉抹茶粉不用筛太多，以免太甜。做原味的不加抹茶粉就可以了，抹茶粉换成可可粉就变成可可味的了，制作很简单哦。3、雪花酥放置到温热时就可以切了，如果到完全凉了再切，比较难切，且容易有碎块。 -使用的厨具：不粘锅