西葫素饺子

“以前在家包饺子基本我就是个跑龙套的~~东晃晃西晃晃的等着吃~~因为包饺子是我老爸的绝活儿，那速度，那造型，简直都专业了~~包的饺子皮薄馅大，想想我就流口水~~~         来了这里第一年春节饺子只能去中国食品店买，但是有点担心卫生安全问题~~后来搬出来住了饺子都是买的韩国饺子，难吃极啦~~馅里除了粉条没什么了。。。。终于有天晚上，跟猪公玩了半宿游戏之后，饿的潜心贴后背的，迷迷糊糊的说，咱吃饺子吧~~~于是，我忽然发现，我会调馅和面包饺子了~~~哈哈哈~~~就是造型不够靓，每个都胖胖的~~”
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西葫素饺子的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
木耳 一小把

辅料

面粉 适量 面粉 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
盐 适量

西葫素饺子的做法

#西葫素饺子的做法图解2

步骤1

准备材料，木耳提前泡好
#西葫素饺子的做法图解3

步骤2

西葫擦成丝后剁碎，鸡蛋入油锅炒碎，木耳切碎
#西葫素饺子的做法图解4

步骤3

加入适量的香油，盐，鸡精，胡椒粉调味。备用
#西葫素饺子的做法图解5

步骤4

拌匀后的馅放一边备用
#西葫素饺子的做法图解6

步骤5

取适量面粉，加水合成面团。
#西葫素饺子的做法图解7

步骤6

合成的面团要醒发10分钟
#西葫素饺子的做法图解8

步骤7

将面团分成诺干个小剂子
#西葫素饺子的做法图解9

步骤8

用擀面杖擀成薄薄的圆片
#西葫素饺子的做法图解10

步骤9

包上适量馅，先捏中间，再捏两头。（师承我妈，这个是她的传统包法）   我爸的包法是，直接放上馅后，两手的大拇指，食指，中指，这几个手指配合一捏，大拇指一挤，就成了。好看的很。可惜，我木有学会~~~
#西葫素饺子的做法图解11

步骤10

锅内烧开水，煮熟饺子即可

西葫素饺子的烹饪技巧


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