能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】

“刚立冬那会儿一点冬的感觉都没。。这几天冷空气好似骤然降临一般,寒风刺骨滴!  早上开车送宝贝上学还打哆嗦唉。。。 晕 送完宝贝就直奔菜场,正好看到有新鲜的牛蹄筋卖。。于是全部拿下呵呵。。。  因为天冷买的人多,有时候还真买不着呢!所以多买些放冰箱分次吃,顺便还买了一些牛腩。随着气侯越来越寒冷,对于抵抗冬天寒冷的最好方法除了多穿御寒的衣物外,其次就是进食高热量的食物。而除羊肉类外,牛肉类也是最佳选择哦!今天用买来的部分牛蹄筋和牛腩炖了一大锅热乎乎能量十足的抗寒肉菜,真是太幸福啦嘿。嘿。。话说牛蹄筋不但是给人体增加热量的一款好菜,而且还具有美容功效哦!美颜又美味真是一举两得哇!偶最爱吃煮糯的牛蹄筋,那种口感滑爽而不腻,犹如海参一般的弹牙,难怪有:“牛蹄筋,味道赛过参之说呢!  言归正传上菜咯”
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能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的用料

主料

牛蹄筋 适量 牛蹄筋 适量

辅料

新鲜香菇 数朵 新鲜香菇 数朵

配料

适量 适量
生抽 适量 生抽 适量
黄冰糖 适量 黄冰糖 适量
干辣椒 3个

能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法

#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解2

步骤1

牛蹄筋、牛腩放凉水里浸泡一个小时;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解3

步骤2

再切成切状放冷锅冷水中烧开焯一下血水;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解4

步骤3

捞出用温水冲洗一下沥干水装盘备用;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解5

步骤4

准备好香料;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解6

步骤5

坐锅点火注入适量油,并放入冰糖;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解7

步骤6

将冰中小火煮制融化成焦糖色(注:不要煮过哦,否则煮出来的食物会发苦)
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解8

步骤7

将牛蹄筋、牛腩放入锅中翻炒均匀上糖色;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解9

步骤8

接着再加入料酒、生抽、老抽炒均
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解10

步骤9

盖上盖子焖煮一会儿;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解11

步骤10

挨锅边加入适量开水并放入香菇、草果 、千辣椒大火烧开;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解12

步骤11

为了节约时间,烧开后我直接倒入压力锅中按炖蹄筋键煮了;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解13

步骤12

在压力锅中煮好后再倒回锅中再加入个番茄大火烧至收汁;
#能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的做法图解14

步骤13

出锅前放入蒜叶稍煮即成;

能量十足的抗寒美颜菜【香糯牛蹄筋】的烹饪技巧


(如果口味重也可在出锅前可加适量盐调一下味) -使用的厨具:高压锅

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