蒜泥蒲公英

“蒲公英对大多数人来说并不陌生，无论是山野、草坪、门口的绿化带，还是人行道两侧和路面的裂缝里都可以看见蒲公英顽强的身影，尤其是秋天开花时降落伞样的种子漫天飞舞更是孩子们玩耍的乐趣所在。不过中医认为，蒲公英性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结，是一种很宝贵的药材和食材。新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质和很高的铁含量，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，风味独特，是药食兼用的植物，而且和所有的绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低，在正餐里加入蒲公英，不但可以增加饱腹感，还可以提供更多的营养，一举两得。”
所属分类： 素菜   开胃菜   家常菜   老人   清热祛火   朋友聚餐   春季食谱   晚餐   清热解毒  

蒜泥蒲公英的用料

主料

蒲公英 适量 蒲公英 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

蒜泥蒲公英的做法

#蒜泥蒲公英的做法图解2

步骤1

新鲜蒲公英拣去杂物，清洗干净。
#蒜泥蒲公英的做法图解3

步骤2

锅中放水烧开，放入蒲公英焯水1分钟。捞出过凉水沥干。
#蒜泥蒲公英的做法图解4

步骤3

蒲公英切碎。
#蒜泥蒲公英的做法图解5

步骤4

蒜切末。
#蒜泥蒲公英的做法图解6

步骤5

锅中放油，放入蒜末爆香。
#蒜泥蒲公英的做法图解7

步骤6

下入蒲公英翻炒均匀，加入适量盐、料酒、鸡精调味。
#蒜泥蒲公英的做法图解8

步骤7

出锅。

蒜泥蒲公英的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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