金钱小面包

“撕着吃，切着吃配方其实就是一款奶香十足的鲜奶面包只是用了不同模具不同的形状做出一款可爱萌萌哒的小面包面团用了8g，来个好彩头一起旺”
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金钱小面包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
淡奶油 56g 淡奶油 56g
奶粉 12g

辅料

糖 36g 糖 36g
盐 2g 盐 2g

金钱小面包的做法

#金钱小面包的做法图解2

步骤1

食材准备：冰箱中黄油放室温软化
#金钱小面包的做法图解3

步骤2

除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面
#金钱小面包的做法图解4

步骤3

将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜
#金钱小面包的做法图解5

步骤4

将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵
#金钱小面包的做法图解6

步骤5

发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹
#金钱小面包的做法图解7

步骤6

模具刷黄油防粘
#金钱小面包的做法图解8

步骤7

将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中
#金钱小面包的做法图解9

步骤8

放入发酵箱中，进行第二次发酵
#金钱小面包的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶

金钱小面包的烹饪技巧


1、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量 -使用的厨具：厨师机、电烤箱

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