翡翠水饺


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翡翠水饺的用料

主料

韭菜 250克 韭菜 250克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
温水 200克 温水 200克

辅料

麻油 1汤匙 麻油 1汤匙
五香粉 1茶匙 五香粉 1茶匙
鸡精 1 茶匙

翡翠水饺的做法

#翡翠水饺的做法图解2

步骤1

韭菜洗净切小段，加入麻油稍稍腌制一下。
#翡翠水饺的做法图解3

步骤2

加入肉末，鸡蛋，油，五香粉，盐，和鸡精。
#翡翠水饺的做法图解4

步骤3

搅拌至挂浆即可。
#翡翠水饺的做法图解5

步骤4

将菠菜洗净，放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。
#翡翠水饺的做法图解6

步骤5

将菠菜榨成汁，兑点温水成200克左右的菠菜汁。
#翡翠水饺的做法图解7

步骤6

将面粉分成两份。
#翡翠水饺的做法图解8

步骤7

分别加入温水和菠菜汁，揉成原色和绿色两个面团。
#翡翠水饺的做法图解9

步骤8

在案板上撒上适量面粉，原色面团揉成长条形，绿色面团擀成长条片状。
#翡翠水饺的做法图解10

步骤9

用绿色面皮包裹起原色面团。
#翡翠水饺的做法图解11

步骤10

切成大小一致的小剂子。
#翡翠水饺的做法图解12

步骤11

将剂子切面朝下，擀成饺子皮。
#翡翠水饺的做法图解13

步骤12

包成饺子即可。

翡翠水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 13   翡翠水饺的做法步骤

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