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鲜嫩桂花鱼片粥的做法
步骤1
桂花鱼片肉，中骨及头备用（我只用了一半的鱼肉）
步骤2
鱼肉切薄片，加盐、姜丝、淀粉拌匀
步骤3
热锅下油，爆香葱头及姜丝，下入鱼骨及鱼头翻炒至变色，加入清水熬汤
步骤4
熬至汤头奶白，捡出鱼骨，下一小碗米饭接着煮
步骤5
煮至米饭粘惆，下鱼片，稍微滚一下，调入适量盐即可
步骤6
最后撒葱花装碗上桌鲜嫩桂花鱼片粥的烹饪技巧
因是煮给宝宝吃的所以只用了一小半的鱼肉，另外，鱼肉要等粥熬好了再放下去稍煮一下鱼片变色卷起就好了，以免煮久了鱼肉太老！ -使用的厨具：煮锅
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