泰式海鲜酸辣河粉

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

泰式海鲜酸辣河粉的用料

主料

河粉 200克	河粉 200克
小鱿鱼 1条	小鱿鱼 1条
蛤蜊 6颗	蛤蜊 6颗
葱花少许	葱花少许
洋葱少许

辅料

泰式冬阴调料块 1块	泰式冬阴调料块 1块
盐少许

泰式海鲜酸辣河粉的做法

步骤1

虾处理干净，蟹柳切小段，鱿鱼切花刀

步骤2

豆芽稥莱洗净，洋葱切细丝

步骤3

锅中加入一碗水煮开，放入冬阴调料块，加入糖和少许盐煮约3分钟

步骤4

放入准备好的蛤蜊、鱿鱼、虾，最后下蟹柳煮熟，熄火

步骤5

锅中加水煮开，将豆芽汆汤一下

步骤6

河粉在开水中汆汤，捞起控干水装入碗中

步骤7

倒入煮好的海鲜酸辣汤

步骤8

放上豆芽、洋葱、稥莱和葱花就完成了

泰式海鲜酸辣河粉的烹饪技巧

1、泰式冬阴调料有干的块和酱，两种都可以，我用的调料块一盒有两小块，一人份用一块刚好，喜欢浓一点的也可以放两块。2、鱿鱼图方便的话切成圈圈也可以3、海鲜熟的很快，变就色断生了熄火就可以了4、这里我用的稥莱（lai）和香菜（cai）味道是一样的，加入鱼露味道会更正宗，不过个人不太喜欢鱼露的腥味就没加了。 -使用的厨具：煮锅