南瓜糯米芝士饼

“软软糯糯，香香甜甜，谁人不知谁人不晓呢！”
所属分类：主食家常菜早餐饼

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜糯米芝士饼的用料

主料

南瓜 400克	南瓜 400克
面粉 80克

辅料

糖 50克

南瓜糯米芝士饼的做法

步骤1

南瓜用勺子挖掉种子。

步骤2

切去外皮。

步骤3

切成小块，上火蒸10分钟左右。

步骤4

用筷子试一下，轻易插入就熟透了。

步骤5

装到容器里，用勺子按扁。

步骤6

加入50克糖。

步骤7

搅拌砂糖融化。

步骤8

加入糯米粉和面粉。

步骤9

拌匀。

步骤10

揉搓成光滑面团，静置半小时。

步骤11

每一个小剂子大概36克左右。

步骤12

芝士切成薄片。

步骤13

戴上一次性手套，防止手粘住面团。

步骤14

剂子在手里排扁，加一块芝士。

步骤15

收口。

步骤16

顺着芝士的平面按扁。

步骤17

锅里热油，小火煎炸。

步骤18

翻面，再煎。

步骤19

看着小饼慢慢晶莹剔透，两面金黄，就可以出锅了。

步骤20

油光光黄灿灿，软糯香甜。

步骤21

马苏里拉芝士拉丝哦……

南瓜糯米芝士饼的烹饪技巧

1，南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，菜谱中的分量仅供参考。2，菜谱中我有提到戴上一次性手套，因为手的温度高，糯米粉遇热粘性加强，很容易粘在手上，导致操作失败。3，糯米面饼比较容易熟，面粉里加糖，更容易上色，煎炸过程中要精心。4，芝士随个人喜好，不喜欢可以换馅料，豆沙，花生等等都好吃。5，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。 -使用的厨具：平底锅