鲜虾荠菜馄饨

“不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐  

鲜虾荠菜馄饨的用料

主料

新鲜基围虾 500g 新鲜基围虾 500g
虾皮 一小把 虾皮 一小把

辅料

蚝油 适量 蚝油 适量
味极鲜 适量 味极鲜 适量
玉米油 适量

鲜虾荠菜馄饨的做法

#鲜虾荠菜馄饨的做法图解2

步骤1

食材如图。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解3

步骤2

基围虾去虾线，剥壳，清洗干净。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解4

步骤3

荠菜清洗干净。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解5

步骤4

荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解6

步骤5

处理好的虾仁剁碎。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解7

步骤6

荠菜切碎。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解8

步骤7

荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解9

步骤8

按自己喜欢的包法包好馄饨。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解10

步骤9

烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解11

步骤10

水开后加一碗冷水。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解12

步骤11

水开后再加冷水，一共加三次就好了。
#鲜虾荠菜馄饨的做法图解13

步骤12

捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。

鲜虾荠菜馄饨的烹饪技巧


1、做这个真的推荐要用活的虾，不管是什么品种的虾，冷冻虾真的腥气太重，而且一点都不鲜！ -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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