蒜香肉末烤茄子

“茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是夏日餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。茄子的营养价值虽然很高，但是非常吸油，在烹饪茄子的时候不多放油茄子就不好吃，而多放油就吃进了过多脂肪，导致吃茄子弊大于利。想要改变油脂过多，又想吃到茄子，那就要改变其烹饪方式，不妨试试用烤箱来烹饪茄子吧。用烤箱将茄子烤熟，然后把炒熟的肉末浇在茄子上面，浓浓的蒜香味和肉的鲜味融进茄子里面，让人忍不住流口水。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   午餐   晚餐  

蒜香肉末烤茄子的用料

主料

茄子 1个 茄子 1个
红椒 1个 红椒 1个

辅料

油 1勺 油 1勺
大蒜 1个 大蒜 1个
生抽 15ml 生抽 15ml

蒜香肉末烤茄子的做法

#蒜香肉末烤茄子的做法图解2

步骤1

准备原材料
#蒜香肉末烤茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗净后，用刀从中间划一道口子
#蒜香肉末烤茄子的做法图解4

步骤3

放入烤盘里，刷少许油
#蒜香肉末烤茄子的做法图解5

步骤4

烤箱200度预热后，把烤盘放进烤箱
#蒜香肉末烤茄子的做法图解6

步骤5

上下火烤25分钟
#蒜香肉末烤茄子的做法图解7

步骤6

青红椒、大蒜分别切成末
#蒜香肉末烤茄子的做法图解8

步骤7

里脊肉切末
#蒜香肉末烤茄子的做法图解9

步骤8

肉末用料酒、生抽腌制十分钟
#蒜香肉末烤茄子的做法图解10

步骤9

锅热油，放入一半蒜末炒香
#蒜香肉末烤茄子的做法图解11

步骤10

放入肉末翻炒变色
#蒜香肉末烤茄子的做法图解12

步骤11

放入青红椒粒翻炒断生后加入少许盐调味
#蒜香肉末烤茄子的做法图解13

步骤12

烤好的茄子取出，分开中间那道口子，用筷子将茄子挑松
#蒜香肉末烤茄子的做法图解14

步骤13

将炒好的青红椒肉末放进口子里
#蒜香肉末烤茄子的做法图解15

步骤14

撒上剩余的蒜末
#蒜香肉末烤茄子的做法图解16

步骤15

再次放入烤箱200度烤五分钟
#蒜香肉末烤茄子的做法图解17

步骤16

取出撒上葱花就可以开吃啦

蒜香肉末烤茄子的烹饪技巧


根据茄子的大小和自家烤箱的温度选择烘烤度数和烘烤时间。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   蒜香肉末烤茄子的做法步骤

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