不用擀皮的牛肉馅饼

“很多人羡慕外卖的馅饼好吃，总觉得，人家会和面，会制作。今天教大家一招，不用擀皮的制作方法，不仅适合牛肉馅饼，还适合任何馅料，例如红豆沙馅饼，而且馅饼皮薄馅大，第二天吃也不硬，喜欢的一定要收藏好此篇文章。另外，很多人不会拌牛肉馅，今天的拌馅方法，也值得大家借荐一下，希望你学会制作这种馅饼，成就感超强，幸福感满满的，下面就看看它的制作方法吧：”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  

不用擀皮的牛肉馅饼的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

牛肉 400克 牛肉 400克
蛋清 1个 蛋清 1个
花椒 5粒 花椒 5粒
葱 适量 葱 适量
生抽 适量 生抽 适量

不用擀皮的牛肉馅饼的做法

#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解2

步骤1

准备面粉和温水。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解3

步骤2

温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，搅成浓稠面糊。筷子能将面糊挑起来即可，表面盖保鲜膜放置约2小时左右。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解4

步骤3

准备洋葱，牛肉绞肉成馅。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解5

步骤4

洋葱绞成馅。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解6

步骤5

锅里加一小碗水，将花椒，八角，葱姜放入，小火煮5分钟，关火晾凉。去除杂质，留下花椒水备用。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解7

步骤6

将花椒水慢慢倒入牛肉馅中，加适量盐，生抽，蚝油，蛋清，食用油，用筷子顺时针搅动上劲。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解8

步骤7

再加洋葱拌匀。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解9

步骤8

盘子中放适量面粉，用筷子挑起一坨面糊，放盘子上，让面糊表面沾满面粉，再用手压成圆饼，中间放适量肉馅，然后捏成团。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解10

步骤9

锅里放底油，用手轻轻把面团压平成饼。
#不用擀皮的牛肉馅饼的做法图解11

步骤10

两面烙成金黄色，熟就可以了

不用擀皮的牛肉馅饼的烹饪技巧


这个方法绝对给力，绝对值得你一生受用，快收藏吧。 -使用的厨具：不粘锅

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