土豆猪肉锅贴

“在外边吃饭时，曾经吃过一次土豆馅的水饺今天在家效仿一下，不过做成了锅贴，味道更赞了底皮煎的很酥脆，馅香味美，再加上黑芝麻的香味一个字，好吃，俩字，很好吃，仨字，非常好吃，嘻嘻”
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土豆猪肉锅贴的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
猪肉 300克

辅料

葱 适量 葱 适量
黑芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
老抽 适量 老抽 适量
五香粉 少许 五香粉 少许
鲜鸡汁 适量

土豆猪肉锅贴的做法

#土豆猪肉锅贴的做法图解2

步骤1

土豆去皮洗净
#土豆猪肉锅贴的做法图解3

步骤2

用工具擦成丝
#土豆猪肉锅贴的做法图解4

步骤3

用水浸泡，去掉淀粉成分
#土豆猪肉锅贴的做法图解5

步骤4

然后剁碎
#土豆猪肉锅贴的做法图解6

步骤5

葱、姜洗净分别剁碎
#土豆猪肉锅贴的做法图解7

步骤6

猪肉也剁碎
#土豆猪肉锅贴的做法图解8

步骤7

加老抽一起剁制
#土豆猪肉锅贴的做法图解9

步骤8

搅拌均匀备用
#土豆猪肉锅贴的做法图解10

步骤9

将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中
#土豆猪肉锅贴的做法图解11

步骤10

加盐、鸡精
#土豆猪肉锅贴的做法图解12

步骤11

再加适量鲜鸡汁
#土豆猪肉锅贴的做法图解13

步骤12

加些许五香粉
#土豆猪肉锅贴的做法图解14

步骤13

倒入生抽、老抽、花生油
#土豆猪肉锅贴的做法图解15

步骤14

沿同一方向拌匀调成馅
#土豆猪肉锅贴的做法图解16

步骤15

和好的面团揉匀
#土豆猪肉锅贴的做法图解17

步骤16

分成大小相同的面剂
#土豆猪肉锅贴的做法图解18

步骤17

然后按扁
#土豆猪肉锅贴的做法图解19

步骤18

擀成面皮
#土豆猪肉锅贴的做法图解20

步骤19

放适量馅包成锅贴
#土豆猪肉锅贴的做法图解21

步骤20

锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎
#土豆猪肉锅贴的做法图解22

步骤21

沿锅边加适量水
#土豆猪肉锅贴的做法图解23

步骤22

盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可

土豆猪肉锅贴的烹饪技巧


①擦土豆丝时要选用擦粗丝的模具，剁馅时也不要剁的太碎②往锅中加入水后要用小火慢慢将水靠干，否则易糊锅 -使用的厨具：炒锅

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