新年福袋

“福袋起源已久，古代是皇宫贵族随身携带的挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石等神圣之物，用于趋吉避凶，官运享通。博大精深的中华美食便有了福袋这一寓意吉祥富足、招财进宝、代代有福的美食。新年来临之际自己做几个福袋，把所有美好的愿望包在里面，讨个好彩头，增添喜庆又有年味的气息。”
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新年福袋的用料

主料

面粉 380克 面粉 380克
糖 40克 糖 40克
红曲粉 3克 红曲粉 3克

新年福袋的做法

#新年福袋的做法图解2

步骤1

南瓜洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。
#新年福袋的做法图解3

步骤2

把蒸熟的南瓜捣成泥，待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。
#新年福袋的做法图解4

步骤3

克面粉和南瓜泥和成面团，放温暖处发酵。
#新年福袋的做法图解5

步骤4

克面粉加3克红曲粉、1克酵母、10克糖用40克水和成面团，放温暖处发酵。
#新年福袋的做法图解6

步骤5

把发酵好的面团分别揉成光滑的二个面团待用。
#新年福袋的做法图解7

步骤6

南瓜面团分成45克一个剂子。
#新年福袋的做法图解8

步骤7

滚圆后盖保鲜膜松驰十分钟。
#新年福袋的做法图解9

步骤8

在松驰的时候把紫薯泥分成20克一个剂子待用。
#新年福袋的做法图解10

步骤9

把松驰好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮，包上一个紫薯泥。
#新年福袋的做法图解11

步骤10

慢慢地用虎口收起来，不用收太紧，包好。
#新年福袋的做法图解12

步骤11

用一小块红色面团搓成线条。
#新年福袋的做法图解13

步骤12

扎在收口上。
#新年福袋的做法图解14

步骤13

再把红色面团擀成薄面片，切割菱形状。
#新年福袋的做法图解15

步骤14

贴在福袋的中央。
#新年福袋的做法图解16

步骤15

再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上。
#新年福袋的做法图解17

步骤16

全部完成后放入蒸笼，醒发15分钟。
#新年福袋的做法图解18

步骤17

入蒸锅水开后大火蒸15分钟熄火后焖3-5分钟，即可。
#新年福袋的做法图解19

步骤18

寓意美好的福袋。

新年福袋的烹饪技巧


和面的时候要根据南瓜泥的干湿决定南瓜泥量的增减，糖可根据自己的口感调整。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 19   新年福袋的做法步骤

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