#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜

“蓑衣黄瓜是是一道传统的地方名菜，制作原料有黄瓜、和各种香料。蓑衣花刀法切成的黄瓜，再浇上自己喜欢的调料口味、使黄瓜更为爽口，是解酒解油腻的最好减肥菜品！”
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#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的用料

主料

黄瓜 一根

辅料

红尖椒 两个 红尖椒 两个
青花椒 30粒 青花椒 30粒
盐 少许 盐 少许
大蒜 两瓣

#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法

##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤1

准备所需食材
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤2

黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤3

把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤4

放入适量的干辣椒面，备用
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤5

那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解7

步骤6

然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解8

步骤7

切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解9

步骤8

放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解10

步骤9

锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解11

步骤10

往碗里加入两勺生抽
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解12

步骤11

再加入半勺醋
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解13

步骤12

再加入适量的熟白芝麻
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解14

步骤13

然后把佐料调拌均匀
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解15

步骤14

浇在12步的黄瓜上
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解16

步骤15

一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解17

步骤16

看起是不是就很好吃，还很特别呢
##吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的做法图解18

步骤17

款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！

#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜的烹饪技巧


1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准，这样不会被切断 2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！ 3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜 -使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

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