丝瓜菌菇排骨汤

“清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

丝瓜菌菇排骨汤的用料

主料

肋排 500克 肋排 500克
蟹味菇 150克

辅料

香葱 适量 香葱 适量
食盐 适量 食盐 适量

丝瓜菌菇排骨汤的做法

#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解2

步骤1

小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解3

步骤2

排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解4

步骤3

撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解5

步骤4

煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解6

步骤5

大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解7

步骤6

丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解8

步骤7

放入切好的丝瓜和蟹味菇
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解9

步骤8

加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解10

步骤9

关火根据自己口味加入胡椒粉即可
#丝瓜菌菇排骨汤的做法图解11

步骤10

清淡鲜美！

丝瓜菌菇排骨汤的烹饪技巧


这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。 -使用的厨具：煮锅

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