烧肚块

“喜欢吃猪肚，但是懒得收拾，每次回家老妈都会把猪肚收拾干净了让我带回来。这次也依旧如此，吃着，带着。。。”
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜  

烧肚块的用料

主料

猪肚 200克 猪肚 200克
美人椒 2个 美人椒 2个

辅料

葱 15克 葱 15克
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
老抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 料酒 适量

烧肚块的做法

#烧肚块的做法图解2

步骤1

食材：煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒
#烧肚块的做法图解3

步骤2

猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。
#烧肚块的做法图解4

步骤3

锅中放比炒菜稍多一些的油，放入肚块快速滑炒一下捞出备用。
#烧肚块的做法图解5

步骤4

锅中留少许底油，放入葱姜蒜片爆香。
#烧肚块的做法图解6

步骤5

爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒
#烧肚块的做法图解7

步骤6

翻炒大约半分钟后，放入滑好油的肚片翻炒。
#烧肚块的做法图解8

步骤7

加入料酒
#烧肚块的做法图解9

步骤8

加入生抽，蚝油，盐，少许胡椒粉
#烧肚块的做法图解10

步骤9

翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒
#烧肚块的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，杭椒微微断生即可关火盛出。
#烧肚块的做法图解12

步骤11

成品

烧肚块的烹饪技巧


炒制时间不要过长影响脆感 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   烧肚块的做法步骤

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