繁花似锦汤圆

“图个好口彩”繁花似锦”。欢欢喜喜过元宵。因为自己会做汤圆，所以吃的任性，做的也任性。按照自己的喜好，把白胖胖的汤圆打扮的靓丽在登场哈。汤圆是花生白糖馅的。外皮的口感糯滑还有些Q，吃到口里瞬间都被花生香甜味占据了，来不及嚼就吞掉了。吃货天生的本能啊，转眼碗里的汤圆光盘了。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

繁花似锦汤圆的用料

主料

水磨糯米粉 250g

辅料

馅料 适量 馅料 适量
黑米粉 一勺

繁花似锦汤圆的做法

#繁花似锦汤圆的做法图解2

步骤1

准备好做汤圆的主要食材
#繁花似锦汤圆的做法图解3

步骤2

加温水先拌三分之一的糯米粉
#繁花似锦汤圆的做法图解4

步骤3

拌成小疙瘩，一把
#繁花似锦汤圆的做法图解5

步骤4

拌好的糯米粉疙瘩开水煮
#繁花似锦汤圆的做法图解6

步骤5

捞出来放在盆子里加适量的水，按压面疙瘩和面，揉合成面团
#繁花似锦汤圆的做法图解7

步骤6

密封松弛面团10分钟，黑米粉一勺，红曲粉酒糟一勺掺合和好的糯米面，揉成团备用
#繁花似锦汤圆的做法图解8

步骤7

做好的花生馅料，冷冻以后用刀割成小块。
#繁花似锦汤圆的做法图解9

步骤8

糯米面皮做个窝型
#繁花似锦汤圆的做法图解10

步骤9

放一块馅料。馅料是冷冻的，这样更好包汤圆。
#繁花似锦汤圆的做法图解11

步骤10

用手的虎口往上推，慢慢的就合拢了。
#繁花似锦汤圆的做法图解12

步骤11

双手团一下就圆了
#繁花似锦汤圆的做法图解13

步骤12

放在屉布上这样好移动，不会沾底，用红色和黑色面做出自己喜欢的花型。
#繁花似锦汤圆的做法图解14

步骤13

做好直接煮了，或者冷冻都可以
#繁花似锦汤圆的做法图解15

步骤14

清水烧开了煮汤圆，多放点水，我这个水有些少了
#繁花似锦汤圆的做法图解16

步骤15

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#繁花似锦汤圆的做法图解17

步骤16

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繁花似锦汤圆的烹饪技巧


1，步骤里4不可忽略，这样做的汤圆不会开裂。2，馅料按人喜欢搭配，花生粉自己做的，猪油，白糖。3，包汤圆一定馅料是冻的，这样很好包。-使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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