黑芝麻香葱花卷

“花卷是一种传统的中国面食，可以做成多种口味的，今天为大家带来的是黑芝麻香葱花卷，咸甜味的，还带有芝麻和葱的香味，能吃下好几个呢。黑芝麻含有优质蛋白质，丰富的矿物质，珍贵的芝麻素及黑色素，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。冬天是养肾最佳时机，更要多吃黑芝麻。黑芝麻还可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。黑芝麻还是补钙佳品，它的钙含量远高于牛奶和鸡蛋。在面粉里还添加了奶粉，所以是一款营养价值很高的早餐。”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐  

黑芝麻香葱花卷的用料

主料

中筋面粉 200g 中筋面粉 200g
奶粉 10g 奶粉 10g
盐 0.6g 盐 0.6g
葱花 6g

黑芝麻香葱花卷的做法

#黑芝麻香葱花卷的做法图解2

步骤1

面粉、奶粉和糖倒入和面盆里
#黑芝麻香葱花卷的做法图解3

步骤2

酵母溶于温水里，倒入面粉中，和成光滑的面团
#黑芝麻香葱花卷的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜，在温暖处发酵60分钟
#黑芝麻香葱花卷的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出排气，在案板上撒些面粉，将面团擀成长方形
#黑芝麻香葱花卷的做法图解6

步骤5

葱粒加点盐混合后铺在面片上，再撒些黑芝麻
#黑芝麻香葱花卷的做法图解7

步骤6

对折
#黑芝麻香葱花卷的做法图解8

步骤7

切成7份，再在每份中间切一刀，不切断，如图
#黑芝麻香葱花卷的做法图解9

步骤8

两手各拿一端，轻轻拉长
#黑芝麻香葱花卷的做法图解10

步骤9

两手反方向扭
#黑芝麻香葱花卷的做法图解11

步骤10

然后打个结，将一端塞进中间
#黑芝麻香葱花卷的做法图解12

步骤11

放在蒸笼里，花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低，在蒸锅里放热水，将蒸笼放上，醒发15-20分钟
#黑芝麻香葱花卷的做法图解13

步骤12

冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟

黑芝麻香葱花卷的烹饪技巧


水量仅供参考 -使用的厨具：蒸锅

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