【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉

“回锅肉是款超级下饭菜，不管是尖椒回锅肉，还是蒜薹回锅肉，还是其他款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳，香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看，相信你也一定会喜欢！”
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【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的用料

主料

熟五花肉 200克 熟五花肉 200克

辅料

葱头 100克 葱头 100克
葱花 适量 葱花 适量
姜片 适量

配料

郫县辣椒 一勺 郫县辣椒 一勺
糖 一勺半 糖 一勺半
豆豉 10粒左右

【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法

#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解2

步骤1

茭白回锅肉食材。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解3

步骤2

熟五花肉切成薄薄的大片。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解4

步骤3

茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解5

步骤4

炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解6

步骤5

另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解7

步骤6

然后放入郫县辣椒和豆豉。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解8

步骤7

然后把豆瓣酱炒香。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解9

步骤8

然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解10

步骤9

然后放入茭白和葱头和蒜薹。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解11

步骤10

然后翻炒蔬菜断生后放入糖和鸡精翻炒均匀即可。
#【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的做法图解12

步骤11

做好的茭白回锅肉装盘趁热吃。

【怡汝私房节日宴客菜】茭白回锅肉的烹饪技巧


1、五花肉要选择三层左右的。2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。

上传我做的这道菜

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