简易茶叶蛋


所属分类： 小吃   家常菜  

简易茶叶蛋的用料

主料

鸡蛋 12个 鸡蛋 12个
八角 1个 八角 1个
酱油 2汤勺

简易茶叶蛋的做法

#简易茶叶蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋清洗干净
#简易茶叶蛋的做法图解3

步骤2

凉水下锅，水开后大约煮5分钟
#简易茶叶蛋的做法图解4

步骤3

把鸡蛋挨个敲打一遍，让蛋皮碎裂
#简易茶叶蛋的做法图解5

步骤4

加入一小袋茶叶蛋调料包，再加入1个八角、几片香叶
#简易茶叶蛋的做法图解6

步骤5

加入2汤勺酱油，喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽，再加入适量盐
#简易茶叶蛋的做法图解7

步骤6

煮开后尝尝咸淡，汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍，否则煮好的茶叶蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4调料匙盐
#简易茶叶蛋的做法图解8

步骤7

大火烧开后转小火煮15分钟即可
#简易茶叶蛋的做法图解9

步骤8

待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里，倒入汤汁，再浸泡几个小时，吃时更入味。

简易茶叶蛋的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 9   简易茶叶蛋的做法步骤

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