#花样美食#蒜泥白肉


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#花样美食#蒜泥白肉的用料

主料

精五花肉 约400克

辅料

黄瓜 适量 黄瓜 适量
大蒜 2瓣 大蒜 2瓣
陈醋 1勺 陈醋 1勺
辣椒油 半勺 辣椒油 半勺
姜片 适量 姜片 适量

#花样美食#蒜泥白肉的做法

##花样美食#蒜泥白肉的做法图解2

步骤1

五花肉洗净，放入凉水锅里，焯水去血沫
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解3

步骤2

焯过的五花肉再水洗一下，放入砂锅，加八角、葱段、姜片，加水没过肉块。两块肉，小块的大火烧开转小火煮15分钟捞出，做了回锅肉。大块的煮半小时，煮到用筷子可以轻松穿透肉块
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解4

步骤3

煮好的肉捞出，彻底凉透
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解5

步骤4

切薄片
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解6

步骤5

码放在盘子里，盖上保鲜膜，入蒸锅加热一下，肉凉的不好吃
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解7

步骤6

胡萝卜去皮，切薄片
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解8

步骤7

开水中汆烫一下
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解9

步骤8

焯过水的胡萝卜会变软，容易操作，借助牙签，做成花朵
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解10

步骤9

黄瓜刨成薄片
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解11

步骤10

卷成卷
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解12

步骤11

小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油搅拌均匀
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解13

步骤12

把拌好的调味汁均匀淋在加热后的肉片上
##花样美食#蒜泥白肉的做法图解14

步骤13

摆放好胡萝卜花和黄瓜卷，既好看又荤素搭配，防止只吃肉太腻

#花样美食#蒜泥白肉的烹饪技巧


煮好的肉彻底凉透是为了切成薄片，吃之前要把肉加热一下，否则凉肉不好吃，也不易消化 -使用的厨具：砂锅、蒸锅

上传我做的这道菜

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