黑椒牛柳披萨

“科尔沁的牛柳，一半用大喜大的酱香烤肉酱做了酱香牛肉批萨，另一半又来用大喜大的黑胡椒酱做个黑椒牛肉批萨。自从发现批萨原来可以如此任性妄为，做批萨似乎一下子就容易起来，就着手边现成的酱料，不用特意费工夫去熬一锅标准版批萨酱。对于炒黑椒牛柳并不太感兴趣，一旦想到可以把黑椒牛柳变成黑椒牛柳批萨，一下子就有了兴趣。也不用事先去炒，因为可能会炒得很老。生拌的黑椒牛柳直接放进饼皮里一起烤，最后吃到嘴里的，绝不会是生牛柳，所以，为什么要多花一道功夫呢？在酱料中加了些罗勒和批萨草，让这批萨和标准版批萨口味稍微接近那么一点点。。。。”
所属分类： 烘焙   西餐   午餐   晚餐   学生  

黑椒牛柳披萨的用料

主料

高筋粉 100克 高筋粉 100克
细砂糖 5克 细砂糖 5克
盐 1/4小勺 盐 1/4小勺

辅料

马苏里拉奶酪 100克 马苏里拉奶酪 100克
科尔沁牛柳 100克 科尔沁牛柳 100克
洋葱 1小块 洋葱 1小块
油 少许 油 少许
披萨草 1小勺

黑椒牛柳披萨的做法

#黑椒牛柳披萨的做法图解2

步骤1

面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克
#黑椒牛柳披萨的做法图解3

步骤2

将除橄榄油外的面团料倒入盆中，
#黑椒牛柳披萨的做法图解4

步骤3

搅拌成光滑面团，再加入橄榄油搅拌。
#黑椒牛柳披萨的做法图解5

步骤4

面团能拉出薄膜，
#黑椒牛柳披萨的做法图解6

步骤5

滚圆，放入大碗，置温暖处发酵约1小时。
#黑椒牛柳披萨的做法图解7

步骤6

馅料：马苏里拉奶酪100克，大喜大黑胡椒酱35克，科尔沁牛柳100克，青椒1小根，洋葱1小块，罗勒1小勺，批萨草1小勺，淀粉少许，油少许
#黑椒牛柳披萨的做法图解8

步骤7

在牛柳中加入一半的批萨草罗勒和15克黑胡椒酱，拌匀，
#黑椒牛柳披萨的做法图解9

步骤8

加入少许淀粉和油，
#黑椒牛柳披萨的做法图解10

步骤9

拌匀，腌制半小时。
#黑椒牛柳披萨的做法图解11

步骤10

青椒和洋葱分别洗净，切成小块，备用。
#黑椒牛柳披萨的做法图解12

步骤11

面团长大，
#黑椒牛柳披萨的做法图解13

步骤12

取出，擀成大圆片，
#黑椒牛柳披萨的做法图解14

步骤13

放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔，
#黑椒牛柳披萨的做法图解15

步骤14

涂上剩下的黑胡椒酱，撒上剩下的罗勒和批萨草，
#黑椒牛柳披萨的做法图解16

步骤15

撒少许马苏里拉。
#黑椒牛柳披萨的做法图解17

步骤16

均匀地摆上腌好的牛柳，
#黑椒牛柳披萨的做法图解18

步骤17

依次撒上青椒，洋葱，
#黑椒牛柳披萨的做法图解19

步骤18

然后在表面铺满马苏里拉，最后发酵15分钟。
#黑椒牛柳披萨的做法图解20

步骤19

放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。
#黑椒牛柳披萨的做法图解21

步骤20

表面金黄，出炉。

黑椒牛柳披萨的烹饪技巧


黑胡椒酱可以根据自己口味自行调配。配菜可以随意调整。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 -使用的厨具：厨师机、电烤箱

上传我做的这道菜

黑椒牛柳披萨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   黑椒牛柳披萨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜