春之食：苜蓿菜馍

“苜蓿，春天独有的味道！今来一款苜蓿菜馍，清香冲击味蕾，美味萦绕心头。”
所属分类： 家常菜   创意菜   春季食谱   农家菜  

春之食：苜蓿菜馍的用料

主料

苜蓿 适量 苜蓿 适量
发酵粉 一包

辅料

温水 适量 温水 适量

春之食：苜蓿菜馍的做法

#春之食：苜蓿菜馍的做法图解2

步骤1

取适量面粉。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解3

步骤2

温水加发酵粉和面，醒制四十分钟。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解4

步骤3

苜蓿洗净沥干水分。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解5

步骤4

改刀成末。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解6

步骤5

面团发至两倍大。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解7

步骤6

把苜蓿碎和发面一起揉匀即可，放少许碱粉继续揉匀。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解8

步骤7

揉好的面团进行二次醒发。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解9

步骤8

时间到后搓成条，排出气使面更光滑有韧性，改刀同等大小份。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解10

步骤9

揉成馒头状放于笼屉中。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解11

步骤10

开水锅上锅蒸30分钟，根据馍的大小决定时间，时间到后关火虚蒸五分钟，再起锅。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解12

步骤11

美美的苜蓿菜馍出锅了！来一个标配的蒜汁料碗，完美。
#春之食：苜蓿菜馍的做法图解13

步骤12

成品图！春天独有的味道。

春之食：苜蓿菜馍的烹饪技巧


时间到后不要急于起锅，一定虚蒸五分钟哦。 -使用的厨具：蒸锅

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