芹菜拌花生米

“花生米水煮拌芹菜，做为佐餐小菜营养丰富，清淡爽口。”
所属分类： 小菜   家常菜   午餐   晚餐  

芹菜拌花生米的用料

主料

芹菜 150g 芹菜 150g

辅料

胡萝卜 半个 胡萝卜 半个
八角 1个 八角 1个
葱 少许 葱 少许
醋 适量 醋 适量
鸡精 半勺

芹菜拌花生米的做法

#芹菜拌花生米的做法图解2

步骤1

花生米用水泡1小时。
#芹菜拌花生米的做法图解3

步骤2

锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。
#芹菜拌花生米的做法图解4

步骤3

芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。
#芹菜拌花生米的做法图解5

步骤4

胡萝卜水开下水焯1分钟。
#芹菜拌花生米的做法图解6

步骤5

再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。
#芹菜拌花生米的做法图解7

步骤6

胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀。
#芹菜拌花生米的做法图解8

步骤7

装盘。
#芹菜拌花生米的做法图解9

步骤8

小菜。

芹菜拌花生米的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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