笋叶麦饭

“陕西美食：笋叶麦饭！一款家常美味，快手营养！通常人们总是把叶子丢掉，其实笋叶的营养比茎的营养更丰富呢！莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量也高出茎数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是茎五倍，维生素C是三倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中含有大量的钙，若弃之不食，实属可惜呢！”
所属分类： 主食   陕西菜   午餐   晚餐  

笋叶麦饭的用料

主料

莴笋叶 一把 莴笋叶 一把
青蒜苗 适量

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量

笋叶麦饭的做法

#笋叶麦饭的做法图解2

步骤1

笋叶洗净备用。
#笋叶麦饭的做法图解3

步骤2

改刀成细丝状即可。
#笋叶麦饭的做法图解4

步骤3

加入少许面粉搅拌均匀。
#笋叶麦饭的做法图解5

步骤4

加五香粉提味。
#笋叶麦饭的做法图解6

步骤5

拌均匀放入开水锅蒸十分钟。
#笋叶麦饭的做法图解7

步骤6

注意观察菜的颜色?。
#笋叶麦饭的做法图解8

步骤7

起锅，十分钟刚刚好，清香扑鼻哦。
#笋叶麦饭的做法图解9

步骤8

青蒜苗改刀成末状备用，这是提香的关键。
#笋叶麦饭的做法图解10

步骤9

蒸好的麦饭盛入器皿中打散。
#笋叶麦饭的做法图解11

步骤10

锅中入油五成热倒入青蒜末爆香。
#笋叶麦饭的做法图解12

步骤11

倒入打散的麦饭拌匀。
#笋叶麦饭的做法图解13

步骤12

起锅加盐调味即可。
#笋叶麦饭的做法图解14

步骤13

快手好味道完美呈现。
#笋叶麦饭的做法图解15

步骤14

是饭亦是菜！美美享用吧！

笋叶麦饭的烹饪技巧


拌面粉时尽量使菜都裹上，但无需太多营养口感。时间一定要恰到好处，才不能发黄失去营养！祝您愉快！ -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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