宝宝辅食：虾丸珍珠面

“我家妞从几个月开始添加辅食，就喜欢各种疙瘩汤，面条一类的，貌似她也不挑食，那天我说给你煮虾丸珍珠面吃不吃？她高兴的手舞足蹈，这样她就能和我一起搓珍珠面了。这次用到的南极磷虾，广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中，以天然南极冰藻为食，无法被人工养殖，南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外，南极磷虾还含有大量的营养金属元素，如人体所需的钙、磷、钾、钠等，肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高。”
所属分类： 主食   家常菜   婴儿  

宝宝辅食：虾丸珍珠面的用料

主料

南极磷虾肉 200克 南极磷虾肉 200克

辅料

菠菜叶子 适量 菠菜叶子 适量
玉米油 适量 玉米油 适量
西红柿 1个 西红柿 1个
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法

#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解2

步骤1

准备好原料，菠菜洗净，取一部分叶子切碎，西红柿去皮切碎，磷虾提前冷冻室拿出解冻。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解3

步骤2

克面粉，放入一个鸡蛋黄，鸡蛋清不放留着备用，面粉里加入适量水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解4

步骤3

醒好的面团，再次揉匀，用手揪一点点面团揉成珍珠样圆形，直到所有面团都揉完，最后揉了一点面鱼，放入适量玉米淀粉防粘。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解5

步骤4

解冻的磷虾肉挤去多余的水分，放入大碗中，加入一个蛋清，少许盐，胡椒粉，适量玉米淀粉。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解6

步骤5

一个方向搅打至虾肉上劲。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解7

步骤6

锅中水烧开，放入珍珠面煮熟，捞出过冷水，防止粘在一起。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解8

步骤7

炒锅烧热放入适量玉米油，放入西红柿炒制出红油。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解9

步骤8

放入适量开水烧开，转小火，用勺子挖磷虾肉丸到锅中，虾丸都放完后，开中火把虾丸煮熟。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解10

步骤9

放入煮好的珍珠面。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解11

步骤10

放少许盐，菠菜碎，再次烧开就可以了。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解12

步骤11

盛入碗中美美的享受吧，小宝宝的最佳辅食，我家妞一次吃一小碗。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解13

步骤12

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解14

步骤13

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解15

步骤14

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解16

步骤15

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解17

步骤16

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解18

步骤17

成品图。
#宝宝辅食：虾丸珍珠面的做法图解19

步骤18

成品图。

宝宝辅食：虾丸珍珠面的烹饪技巧


1、珍珠面适合10个月以上的小宝宝食用，和的面团不能过硬，软硬适中就好。2、磷虾肉是已经去壳的虾仁，最适合宝宝食用，做成丸子口感更好，调味尽量简单，放入少许盐和胡椒粉即可。3、和面时放入一个蛋黄，既营养口感又好。 -使用的厨具：炒锅

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