羊肝小米粥

“小米以口感软糯，细腻且营养物质丰富深受北方人的喜爱。    清早，用一碗香甜软烂的小米粥来开始一天的生活，想必是最快活的事情。    在小米粥里添加蔬菜等可以让小米粥的口感和营养丰富，饱满许多。”
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羊肝小米粥的用料

主料

小米 适量

辅料

羊肝 适量 羊肝 适量

羊肝小米粥的做法

#羊肝小米粥的做法图解2

步骤1

新鲜羊肝去筋膜切薄片，改刀切抹刀片。
#羊肝小米粥的做法图解3

步骤2

片好的羊肝片盛到干净容器里，倒入清水，加适量精盐浸泡1小时。
#羊肝小米粥的做法图解4

步骤3

羊肝片浸泡1小时候，换水淘洗干净即可。
#羊肝小米粥的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗净后切丁。
#羊肝小米粥的做法图解6

步骤5

砂锅里倒入足够清水，倒入胡萝卜丁大火煮开。
#羊肝小米粥的做法图解7

步骤6

倒入淘洗好的小米，大火煮开后改小火，文火熬制。
#羊肝小米粥的做法图解8

步骤7

小米粥熬制30分钟，米粒开花，汤粥粘稠时倒入羊肝片。
#羊肝小米粥的做法图解9

步骤8

小火熬制5分钟后，调入适量精盐，关火。
#羊肝小米粥的做法图解10

步骤9

放入洗净的叶菜即可出锅。

羊肝小米粥的烹饪技巧


1、羊肝切片后用清水浸泡可去除杂质和血沫。 -使用的厨具：砂锅

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