简约淡奶油戚风蛋糕

“这款懒人版淡奶油蛋糕，小孩吃了不油腻，适合春天，温度变化大。春天是万物复苏的季节，草莓的酸味与蛋糕的甜味想结合。”
所属分类： 烘焙   下午茶   生日  

简约淡奶油戚风蛋糕的用料

主料

鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
玉米油 50克 玉米油 50克
食盐 1克 食盐 1克
草莓 2颗

辅料

醋 适量 醋 适量

简约淡奶油戚风蛋糕的做法

#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

清新的淡奶油挤在蛋糕表面，用草莓装饰，显得很耀眼与独特。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

提前将所需材料称好备用。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄与蛋清分开，装蛋清的盆子需干净无水份，蛋黄部分放入水与玉米油。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

用搅拌器低速将蛋清打成鱼眼泡，我打了半分钟。滴入一滴醋。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

加入糖粉的三分之一。继续用低速搅拌。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

依次将糖粉分三次加入蛋清部分，打成约7分发即可。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄部分加入糖粉搅拌均匀。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

将面粉倒入蛋黄部分搅拌均匀。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

蛋黄糊部分。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

将蛋白三分之一部分加入蛋黄中，注意：用刮刀工具需从底部往上搅拌，不可打圈，以免影响消泡。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

搅拌好的面糊。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

将蛋糊倒入活底模具中，轻轻震荡一下，放入烤箱，170度35分钟（每家烤箱大小不一致，温度与时间可另调整）
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

烤好的蛋糕，需等待冷却脱模。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

将淡奶油用低速打发成硬性发泡，像棉花的形状。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

用裱花袋装入奶油，依次挤出自己喜欢的图案。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

用草莓装饰点缀。
#简约淡奶油戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

成品。送给朋友的小孩吃，很受欢迎，懒人版奶油蛋糕。

简约淡奶油戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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