自制芒果冰淇淋

“淡奶油剩了，天气也暖了，做点冰淇淋吃。”
所属分类： 甜品   冰淇淋  

自制芒果冰淇淋的用料

主料

牛奶 200ml 牛奶 200ml
淡奶油 100g

辅料

白糖 60g 白糖 60g

自制芒果冰淇淋的做法

#自制芒果冰淇淋的做法图解2

步骤1

备好食材。
#自制芒果冰淇淋的做法图解3

步骤2

蛋黄加30g白糖。
#自制芒果冰淇淋的做法图解4

步骤3

搅打至乳白色。
#自制芒果冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入牛奶搅匀。
#自制芒果冰淇淋的做法图解6

步骤5

蛋奶液坐入开水中小火加热并搅拌，至浓稠关火。
#自制芒果冰淇淋的做法图解7

步骤6

芒果打成泥。
#自制芒果冰淇淋的做法图解8

步骤7

淡奶油加30g糖打发成此状态。
#自制芒果冰淇淋的做法图解9

步骤8

芒果泥倒入蛋奶液中。
#自制芒果冰淇淋的做法图解10

步骤9

拌匀后分2次加入淡奶油，拌匀。
#自制芒果冰淇淋的做法图解11

步骤10

放入保鲜盒。
#自制芒果冰淇淋的做法图解12

步骤11

放入冷冻室，半小时取出用勺子搅拌，重复3次，至冷冻成型。
#自制芒果冰淇淋的做法图解13

步骤12

挖出。
#自制芒果冰淇淋的做法图解14

步骤13

成品。
#自制芒果冰淇淋的做法图解15

步骤14

成品。

自制芒果冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、炒锅

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