小贝壳馒头

“在网上看到视频，学习的花样。”
所属分类： 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

小贝壳馒头的用料

主料

熟红薯泥 100g 熟红薯泥 100g

辅料

酵母 3g 酵母 3g

小贝壳馒头的做法

#小贝壳馒头的做法图解2

步骤1

蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克，搅拌匀。
#小贝壳馒头的做法图解3

步骤2

加面粉200克，酵母3克。
#小贝壳馒头的做法图解4

步骤3

边揉边加点水，揉成光滑的面团(揉一百下)
#小贝壳馒头的做法图解5

步骤4

盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
#小贝壳馒头的做法图解6

步骤5

发酵好的面团按压排气(揉50下)，分成小面团揉圆。
#小贝壳馒头的做法图解7

步骤6

擀成圆形，刷薄油，翻个面。
#小贝壳馒头的做法图解8

步骤7

刷油的那面在下面，用切刀切长条，不要切到底，切圆片的一半或三分之二。
#小贝壳馒头的做法图解9

步骤8

用筷子夹中间。
#小贝壳馒头的做法图解10

步骤9

筷子夹紧，有油的那面在里面。
#小贝壳馒头的做法图解11

步骤10

继续做其它的小贝壳，放入刷油的蒸屉中。静置发酵2倍大小。
#小贝壳馒头的做法图解12

步骤11

大火蒸15分钟，闷5分钟即可。

小贝壳馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   小贝壳馒头的做法步骤

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