干锅菜花

“这道干锅菜花，没有肉！家常快炒素菜，辣脆爽口，也能吃出酣畅淋漓之感！简单易上手，好吃零失败！”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

干锅菜花的用料

主料

菜花 适量 菜花 适量
小葱 适量 小葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
花椒 适量 花椒 适量

辅料

油 适量 油 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
白酒 适量 白酒 适量
清水 两勺

干锅菜花的做法

#干锅菜花的做法图解2

步骤1

菜花掰开用盐泡十分钟。
#干锅菜花的做法图解3

步骤2

冲洗干净备用。
#干锅菜花的做法图解4

步骤3

入开水锅汆烫断生，来出过凉，无需煮开。
#干锅菜花的做法图解5

步骤4

姜蒜改刀，小米椒切碎，青椒改斜刀，调一个料汁碗。（豆瓣酱，蚝油，糖，生抽，白酒，清水）
#干锅菜花的做法图解6

步骤5

热锅凉油八成热爆香姜蒜。
#干锅菜花的做法图解7

步骤6

倒入菜花翻炒。
#干锅菜花的做法图解8

步骤7

倒入青椒小米椒，干辣椒，花椒一同翻炒均匀。
#干锅菜花的做法图解9

步骤8

倒入调制的汁碗。
#干锅菜花的做法图解10

步骤9

大火翻炒均匀。
#干锅菜花的做法图解11

步骤10

因为有酱料无需加盐调味。
#干锅菜花的做法图解12

步骤11

超级下饭的干锅菜花完美出锅。
#干锅菜花的做法图解13

步骤12

成品图
#干锅菜花的做法图解14

步骤13

成品图

干锅菜花的烹饪技巧


快炒，养成提前调好料汁碗的习惯，不会乱了阵脚！ -使用的厨具：煮锅、炒锅

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