煎蛋抱饺

“暖暖的阳光，舒心的早晨，来一盘煎蛋抱饺，搭配一杯果汁，舒心！”
所属分类： 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

煎蛋抱饺的用料

主料

韭菜 1把 韭菜 1把
梅花肉 200克

辅料

蚝油 2茶匙 蚝油 2茶匙
五香粉 0.5克 五香粉 0.5克
砂糖 适量 砂糖 适量
大葱 1段 大葱 1段
花生油 半勺 花生油 半勺
小葱 1颗 小葱 1颗

煎蛋抱饺的做法

#煎蛋抱饺的做法图解2

步骤1

面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
#煎蛋抱饺的做法图解3

步骤2

韭菜洗净切碎。
#煎蛋抱饺的做法图解4

步骤3

猪梅花肉剁碎。
#煎蛋抱饺的做法图解5

步骤4

葱，姜剁碎。
#煎蛋抱饺的做法图解6

步骤5

韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
#煎蛋抱饺的做法图解7

步骤6

拌匀成馅。
#煎蛋抱饺的做法图解8

步骤7

醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
#煎蛋抱饺的做法图解9

步骤8

剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
#煎蛋抱饺的做法图解10

步骤9

取一个饺子皮中间放馅。
#煎蛋抱饺的做法图解11

步骤10

包成饺子。
#煎蛋抱饺的做法图解12

步骤11

包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
#煎蛋抱饺的做法图解13

步骤12

小葱切碎，芝麻。
#煎蛋抱饺的做法图解14

步骤13

鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
#煎蛋抱饺的做法图解15

步骤14

煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
#煎蛋抱饺的做法图解16

步骤15

煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
#煎蛋抱饺的做法图解17

步骤16

水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
#煎蛋抱饺的做法图解18

步骤17

蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
#煎蛋抱饺的做法图解19

步骤18

很香呢！
#煎蛋抱饺的做法图解20

步骤19

美味！

煎蛋抱饺的烹饪技巧


煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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