三鲜蒸饺

“韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外，韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用，跟猪肉、虾仁搭配，更是相得益彰。”
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三鲜蒸饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
韭菜 150克 韭菜 150克

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量

三鲜蒸饺的做法

#三鲜蒸饺的做法图解2

步骤1

面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
#三鲜蒸饺的做法图解3

步骤2

猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
#三鲜蒸饺的做法图解4

步骤3

大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
#三鲜蒸饺的做法图解5

步骤4

韭菜洗净，切末。
#三鲜蒸饺的做法图解6

步骤5

韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
#三鲜蒸饺的做法图解7

步骤6

将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
#三鲜蒸饺的做法图解8

步骤7

皮上放上馅，包成饺子。
#三鲜蒸饺的做法图解9

步骤8

蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
#三鲜蒸饺的做法图解10

步骤9

开大火，蒸12分钟左右即可。

三鲜蒸饺的烹饪技巧


韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。 -使用的厨具：蒸锅

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