味增烤鱼

“味增是一种日本调味料，用黄豆等粮食发酵后做成的酱，我感觉和东北的大酱味道差不多，不过，味道好像更细腻一些。用味增配鱼做菜，可以增加鱼的鲜味，一般用来做汤。家里有一瓶朋友带回来的日本味增，很少用，今天我用来做烤鱼，味道一样不错。买了一条金目鲈鱼，我们叫盲曹鱼，加上姜葱蒜末，烤出来的味道很鲜美，肉质比较细嫩，香气也比较浓郁，很好吃。”
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味增烤鱼的用料

主料

金目鲈鱼 600克

辅料

葱蒜 适量 葱蒜 适量

配料

味增 50克 味增 50克

味增烤鱼的做法

#味增烤鱼的做法图解2

步骤1

准备好材料
#味增烤鱼的做法图解3

步骤2

鱼用一点盐撒在表面稍微打点底味。
#味增烤鱼的做法图解4

步骤3

将葱姜蒜切末，和味增拌匀。
#味增烤鱼的做法图解5

步骤4

将鱼置于锡纸上面，将调味酱均匀涂抹鱼的两面。
#味增烤鱼的做法图解6

步骤5

抹好味增的鱼用锡纸包好
#味增烤鱼的做法图解7

步骤6

将包好的鱼放入烤箱，250度烤20分钟左右。
#味增烤鱼的做法图解8

步骤7

时间到后打开锡纸就行了。

味增烤鱼的烹饪技巧


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/ 8   味增烤鱼的做法步骤

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