送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】

“又是一年高考季，今天我们这里气温高达38度，所以就把这道【带皮冬瓜排骨汤】送给广大考生，冬瓜可消暑，排骨熬汤有营养，希望在炎热的天气里，各位能够补充能量，带来清凉，考出理想的成绩！”
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送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的用料

主料

带皮冬瓜 适量 带皮冬瓜 适量

辅料

葱段 适量 葱段 适量

配料

盐 适量 盐 适量

送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法

#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解2

步骤1

冬瓜外皮洗净，保留瓜皮。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解3

步骤2

排骨用水冲洗干净表面。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解4

步骤3

排骨冷水入锅，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解5

步骤4

重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解6

步骤5

大火煮开，转中小火20分钟。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解7

步骤6

冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解8

步骤7

继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦！
#送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的做法图解9

步骤8

冬瓜解热利尿，连皮一起煮汤，效果更明显。

送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】的烹饪技巧


记得冬瓜皮一定要洗干净，最好是用刷子清刷后，方可食用哦！ -使用的厨具：煮锅

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