胡萝卜玉米山药排骨汤

“胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单、制作方便又营养丰富原汁原味的汤品。选用最新鲜的食材，最质朴的做法即可彰显食材本身的味道，胡萝卜和玉米使得汤丝丝清甜，几朵蘑菇也给汤增加了不少香气，加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真是美味至极！”
所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜玉米山药排骨汤的用料

主料

精排 380g	精排 380g
玉米 1根	玉米 1根
蘑菇 5朵	蘑菇 5朵
料酒 2大匙	料酒 2大匙
盐 1.5小匙	盐 1.5小匙

胡萝卜玉米山药排骨汤的做法

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块。

步骤3

先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。

步骤4

待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。

步骤5

重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。

步骤6

待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。

步骤7

煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。

步骤8

待出锅前加入一大匙料酒。

步骤9

加入盐和鸡精调味。

步骤10

最后撒上少许葱花。

步骤11

鲜美又营养的胡萝卜玉米山药排骨汤就做好了。

步骤12

用最质朴的食材，最简单的方式来煮制的汤，鲜美又营养，记得要趁热喝，暖胃又暖心！

步骤13

我们全家人最爱的一道汤，煮完十五分钟吃的锅都见底了！

步骤14

成品图。

步骤15

成品图。

胡萝卜玉米山药排骨汤的烹饪技巧

1、在菜市场购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦。2、焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。3、这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，精排换成龙骨或筒骨都是可以的。4、煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多益出。 -使用的厨具：电磁炉、汤锅