冬季滋补原汁上汤——海参滋补火锅

“火锅——在寒冷的冬季必不可少！海参——保健滋补佳品！健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。两者强强联合，搭配上适当配菜用史云生原汁上汤做汤底简单又鲜美的冬季养生滋补海参火锅就做成了在这寒冷的冬季给家人准备一锅这样的滋补火锅浓浓的爱意，溢于言表我的美食梦想就是能在美食旅途上不断进步用我的真心爱心来烹调食物使吃到我的美食，看到我的美食的人都能感受到我的爱”
所属分类：热菜火锅老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

冬季滋补原汁上汤——海参滋补火锅的用料

主料

水发海参适量	水发海参适量
油菜心适量	油菜心适量
嫩竹笋适量	嫩竹笋适量

辅料

葱适量	葱适量
枸杞适量	枸杞适量

配料

盐适量	盐适量
五香粉适量	五香粉适量

冬季滋补原汁上汤——海参滋补火锅的做法

步骤1

猪肉一块，葱一小段，姜一片

步骤2

一起剁成肉泥

步骤3

剁好的肉泥加盐，五香粉，味极鲜，料酒调味，搅打上劲，填在海参肚子里。

步骤4

鸡胸肉切薄片

步骤5

切好的鸡胸肉加少许料酒，盐抓匀腌制片刻去腥

步骤6

油菜心，嫩笋清洗干净备用。

步骤7

木耳清洗干净备用

步骤8

史云生原汁上汤，清汁鸡汤倒在砂锅里，加少许枸杞，大枣，烧开下海参炖制软烂，下配料即可。

冬季滋补原汁上汤——海参滋补火锅的烹饪技巧

1：海参不能跟甘草同食，否则会腹泻，肚子疼，也不能跟醋还有含有鞣酸类的食物同食。2：史云生汤底有盐，可以不放盐，如果没有史云生可以用自己熬得高汤即可。3：海参最好选用刺参，营养价值更加丰富，用干海参自己发制更好。4：海参本身没有滋味，容易吸收其他食材的滋味，所以用鸡汤炖制会很鲜美，但是不要选用味道特别浓重的配菜，特别多种味道的配菜！ -使用的厨具：汤锅、煮锅