肉末炸酱


所属分类： 家常菜   自制酱料  

肉末炸酱的用料

主料

猪肉末 适量 猪肉末 适量
豆瓣酱 适量

辅料

香葱 两根 香葱 两根
香菜 少许 香菜 少许
花雕酒 适量（或料酒） 花雕酒 适量（或料酒）
鸡蛋 1个

肉末炸酱的做法

#肉末炸酱的做法图解2

步骤1

猪肉切成末。
#肉末炸酱的做法图解3

步骤2

香葱切末.蒜切末.甜面酱和豆瓣酱加少许水调匀。（香菜是拌面时用的）
#肉末炸酱的做法图解4

步骤3

炒锅烧热放油烧至三成热倒入猪肉末翻炒。
#肉末炸酱的做法图解5

步骤4

炒出香味后继续放入蒜末翻炒。
#肉末炸酱的做法图解6

步骤5

放入葱末。
#肉末炸酱的做法图解7

步骤6

倒入花雕酒，十三香继续翻炒。
#肉末炸酱的做法图解8

步骤7

倒入拌匀的甜面酱和黄豆酱.要小火不停的翻炒约十分钟。
#肉末炸酱的做法图解9

步骤8

打入一个鸡蛋炒匀.淋入少许水淀粉收汁即可。
#肉末炸酱的做法图解10

步骤9

出锅前撒入葱花装盘。
#肉末炸酱的做法图解11

步骤10

成品。
#肉末炸酱的做法图解12

步骤11

拌上一碗手擀面美美的?。

肉末炸酱的烹饪技巧


酱的咸味已经足够.不需要再放盐了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   肉末炸酱的做法步骤

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