酸菜饺子

“酸菜我是用包菜腌的，味道特别好，朋友们都很喜欢。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

酸菜饺子的用料

主料

猪肉 适量 猪肉 适量
面粉 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量
花雕酒 适量（或料酒） 花雕酒 适量（或料酒）
白糖 少许 白糖 少许
油 适量 油 适量
水 适量

酸菜饺子的做法

#酸菜饺子的做法图解2

步骤1

猪肉剁碎。
#酸菜饺子的做法图解3

步骤2

酸菜切碎。
#酸菜饺子的做法图解4

步骤3

加少许水拌进肉馅里.放花雕酒.生抽.十三香.白糖.姜末.葱花.顺时针搅打上劲.最后放油和香油拌匀入冰箱冷藏半小时。
#酸菜饺子的做法图解5

步骤4

把面粉活成较软的面团.蒙上保鲜膜静置半小时。
#酸菜饺子的做法图解6

步骤5

把静置好的面团揉光滑分切成两半，取其中一块揉搓成长条。
#酸菜饺子的做法图解7

步骤6

用刀分切成大小均匀的剂子。
#酸菜饺子的做法图解8

步骤7

按扁后擀成饺子皮。
#酸菜饺子的做法图解9

步骤8

把调好的馅包进饺皮里.捏紧口避免煮时露馅。
#酸菜饺子的做法图解10

步骤9

包好。
#酸菜饺子的做法图解11

步骤10

煮锅烧开水.撒入一点盐在煮锅里避免煮饺子时粘连.把包好的饺子倒进去煮开.加半碗凉水倒进饺子锅里再次煮开.然后再分两次加入凉水煮开锅就可以了.装盘。

酸菜饺子的烹饪技巧


酸菜和生抽已经有足够的咸味，所以我没有在馅里再加盐。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 11   酸菜饺子的做法步骤

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