辣子鸡煲仔饭

“广味肠跟辣子鸡组合?。”
所属分类： 主食   家常菜   米饭  

辣子鸡煲仔饭的用料

主料

广味肠 1根 广味肠 1根
香菇 2个 香菇 2个

辅料

青尖椒 3个 青尖椒 3个
干辣椒 5个 干辣椒 5个

辣子鸡煲仔饭的做法

#辣子鸡煲仔饭的做法图解2

步骤1

鸡腿切小，加姜片料酒焯水备用。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解3

步骤2

香菇切片。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解4

步骤3

依次切好姜蒜 青尖椒 小米辣，干辣椒切段，花椒适量。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解5

步骤4

锅里放油烧热后加入切好的姜蒜辣椒，炒香后再倒入鸡腿肉翻炒，出锅前可以加点芝麻。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解6

步骤5

我用的丝苗米，比较细长，浸泡20分钟左右。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解7

步骤6

广味肠切片。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解8

步骤7

砂锅刷上一层食用油，将泡好的米倒进去，加点水，要比平常煮饭的水少一点，大概7毫米的样子，煮好后依次放入香菇甜肠，再煮七八分钟的样子。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解9

步骤8

出锅前加入辣子鸡。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解10

步骤9

倒入适量生抽。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解11

步骤10

有一点锅巴。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解12

步骤11

搅拌后就可以开吃啦。
#辣子鸡煲仔饭的做法图解13

步骤12

不吃辣的就可以吃甜肠和香菇那边的饭，爱吃辣的就吃辣子鸡这边的饭。

辣子鸡煲仔饭的烹饪技巧


酱汁可以根据自己的口味调配，我只放了生抽，不吃辣的也可以直接用香菇炒鸡腿肉。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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