腊味双拼煲仔饭

“过年的时候自己灌的广式香肠，酱油肉，冰箱冷冻着，最后一餐都做了这煲仔饭，有点后悔不该这样安排，想再吃原料没了，下次还得多做点！！”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

腊味双拼煲仔饭的用料

主料

大米 1碗 大米 1碗
腊肉 1块 腊肉 1块

辅料

蒸鱼豉油 2大勺 蒸鱼豉油 2大勺
麻油 适量

腊味双拼煲仔饭的做法

#腊味双拼煲仔饭的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解3

步骤2

大米洗净，加清水浸泡半小时。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解4

步骤3

香肠，腊肉先蒸熟。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解5

步骤4

再将香肠，腊肉切薄片，蒸肉盘里的汤汁加蒸鱼豉油，白糖调匀待用。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解6

步骤5

泡好的大米煮开，中火将米汤烧干。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解7

步骤6

铺上香肠片，腊肉片。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解8

步骤7

再在锅一周淋上麻油继续中小火煮3到5分钟。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解9

步骤8

再在中间打上一只鸡蛋继续盖上锅关火盖焖2分钟左右。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解10

步骤9

生菜油锅里煸炒变色待用。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解11

步骤10

铺在煮好的饭上就可以吃的时候再淋上调好的汁拌匀就可以。。

腊味双拼煲仔饭的烹饪技巧


1.过程中要注意转动锅体，中小火，不要在一个地方加热太久，以免焦掉。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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