日式花の造型饭团


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日式花の造型饭团的用料

主料

热饭 适量

辅料

柴魚片 适量 柴魚片 适量
罐头鳗鱼 适量

配料

日本寿司醋 适量 日本寿司醋 适量

日式花の造型饭团的做法

#日式花の造型饭团的做法图解2

步骤1

将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（醋饭方法参考金沙甜粟米反卷，如要自制寿司醋，参考鲭鱼寿司）
#日式花の造型饭团的做法图解3

步骤2

将柴鱼片拌入醋饭中。
#日式花の造型饭团的做法图解4

步骤3

将甜粟米放入均匀拌好。
#日式花の造型饭团的做法图解5

步骤4

将拌好的食材装入花型饭团压制模具中。
#日式花の造型饭团的做法图解6

步骤5

用拇指在饭中间挖一个洞。
#日式花の造型饭团的做法图解7

步骤6

在洞里放入适当的鳗鱼。
#日式花の造型饭团的做法图解8

步骤7

再放入海苔酱（日式海苔酱在超市有售）
#日式花の造型饭团的做法图解9

步骤8

表面覆盖上醋饭，将盖子盖起来压实。
#日式花の造型饭团的做法图解10

步骤9

轻轻敲打模具底部（压好后轻轻敲打好脱模）。
#日式花の造型饭团的做法图解11

步骤10

倒扣饭团。

日式花の造型饭团的烹饪技巧


1不要在模具里放油，也不要在饭粒里放油否则造型饭团容易散开。2压好后轻轻敲打有助于完整脱模3饭团模具有很多种，自己选择自己喜欢的。4拌好的醋饭要放冷方可使用。

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