芹菜炒粉


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芹菜炒粉的用料

主料

芹菜 约300克 芹菜 约300克
猪肉 约100克

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡粉 少许 鸡粉 少许
姜 适量

芹菜炒粉的做法

#芹菜炒粉的做法图解2

步骤1

红薯粉条适量，如果太长就煎短一些。
#芹菜炒粉的做法图解3

步骤2

加凉水浸泡，一直泡到粉条可以用指甲掐断。我这个大概泡了5个小时。
#芹菜炒粉的做法图解4

步骤3

芹菜去叶(叶不要扔，可以留着拌菜)，洗净。
#芹菜炒粉的做法图解5

步骤4

斜切成寸段。
#芹菜炒粉的做法图解6

步骤5

锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。
#芹菜炒粉的做法图解7

步骤6

猪肉切片。
#芹菜炒粉的做法图解8

步骤7

锅里注油烧热，爆香葱姜。
#芹菜炒粉的做法图解9

步骤8

加入肉片。
#芹菜炒粉的做法图解10

步骤9

煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。
#芹菜炒粉的做法图解11

步骤10

加入泡好的粉条。
#芹菜炒粉的做法图解12

步骤11

翻炒几下。
#芹菜炒粉的做法图解13

步骤12

加入半碗水。
#芹菜炒粉的做法图解14

步骤13

再加点鸡粉，中火焖两三分钟。
#芹菜炒粉的做法图解15

步骤14

焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。
#芹菜炒粉的做法图解16

步骤15

加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下。
#芹菜炒粉的做法图解17

步骤16

加盐调味。
#芹菜炒粉的做法图解18

步骤17

炒匀即可。
#芹菜炒粉的做法图解19

步骤18

成品。

芹菜炒粉的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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