菌菇牛肉酱

“自己做点牛肉酱，配饭配面配稀饭，都是好搭档。简单，好吃，放心。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

菌菇牛肉酱的用料

主料

牛肉 250g 牛肉 250g
香菇 100g

辅料

生姜 4-5片 生姜 4-5片
甜面酱 一勺 甜面酱 一勺
豆豉 10颗

菌菇牛肉酱的做法

#菌菇牛肉酱的做法图解2

步骤1

牛肉剁碎，喜欢吃大粒牛肉口感的，不用剁太碎，加生姜、料酒、淀粉、胡椒粉腌制；鸡腿菇和香菇洗净（也可加其它的菇类）。
#菌菇牛肉酱的做法图解3

步骤2

菇都切成小粒粒。
#菌菇牛肉酱的做法图解4

步骤3

锅里多放点油，烧热后加入牛肉炒制，变色后放一边或盛出来待用。
#菌菇牛肉酱的做法图解5

步骤4

锅里放油烧热加入鸡腿菇和香菇，炒至无水分。
#菌菇牛肉酱的做法图解6

步骤5

加入牛肉，加一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、一勺酱油，半勺白沙糖，翻炒。小火慢慢炒10分钟左右即可。
#菌菇牛肉酱的做法图解7

步骤6

冷却后，装入瓶中，放冰箱里，慢慢吃，可存放一个月噢。

菌菇牛肉酱的烹饪技巧


炒制时，油量可多一点。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   菌菇牛肉酱的做法步骤

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